|
|
Chinese Tomatensoep Met Reepjes Varkensvlees
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
200 g magere varkenslapjes, 3 eetl.ketjap manis, 4 eetl.zoetzure rode pepersaus, 1 ui, 2 teentjes knoflook, 6 vleestomaten, 2 eetl.olie, ? l. vleesbouillon, 1 blikje minimaiskolfjes, 100 g tauge.
Voorbereiding:
Snijd het vlees in smalle reepjes en meng het met 2 eetl.ketjap en 2 eetl.zoetzure rode pepersaus. Laat het vlees 20 minuten marineren. Pel en snipper ondertussen de ui en de knoflook. Snijd de tomaten in stukjes.
Bereidingswijze:
Verhit 1 eetl.olie in een diepe soeppan en bak hierin de ui en de knoflook 3 minuten op een laag vuur. Voeg de stukjes tomaat toe en bak ze al omscheppende 2 minuten mee. Voeg de bouillon en de rest van de ketjap en rode pepersaus toe en kook de soep 15 minuten op een hoog vuur. Pureer en zeef de soep. Verhit 1 eetl.olie in een wok of diepe braadpan en roerbak hierin het vlees 3 minuten op een hoog vuur. Voeg de maiskolfjes toe en bak het geheel nog 2 minuten. Voeg het vleesmengsel en de tauge aan de soep toe. Direct serveren.
|
|
|